แกงเห็ดระโงก (ใส่แม่เป้งนำ)
ช่วงนี้อีสานบ้านเฮาเห็ดกำลังออก ฅนภูไทได้ข่าวว่าเห็ดระโงกออกอยู่โคกนาพ่อใหญ่สี ตื่นเช้ามาฅนภูไทกะเลยไปเก็บได้มาแกงหนึ่ง กะเลยสิแกงกิน พอดีพี่น้องทางร้อยเอ็ดเพิ่นบอกสูตรมาว่าให้ใส่แม่เป้งนำรับรองว่าแซบคัก มื้อนี้ฅนภูไทกะเลยสิลองแกงกินเบิ่งว่าสิแซบส่ำได๋ มาเบิ่งกันเลยครับ
ไปเก็บมาใหม่ขี้ดินกะยังติดอยู่ ต้องเอามาล้างให้สะอาดก่อนเด้อครับ
วิธีการล้าง กะเอาเห็ดไปแช่น้ำเกลือทิ้มไว้สักพักแล้วค่อยล้างออก
ทีนี้เฮากะมาแกงกันเลย จัดการเอาน้ำใส่หม้อขึ้นค้างไฟ พอน้ำเดือด ใส่บักพริก ใส่เห็ด แล้วกะใส่แม่เป้งลงไป
พอน้ำเดือดอีกทีกะใส่ใบติ้วลงไป กะว่าเห็ดสุกดีแล้วกะใส่ผักอีตู่ลงไป ปรุงรสตามใจชอบ ยกหม้อลง
ตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อมข้าวเหนียว (t
แกงเห็ดระโงกต้องซดน้ำโก้กๆ เด้อมันจั่งได้บรรยากาศ ::)
ช่วงนี้อีสานบ้านเฮาเห็ดกำลังออก ฅนภูไทได้ข่าวว่าเห็ดระโงกออกอยู่โคกนาพ่อใหญ่สี ตื่นเช้ามาฅนภูไทกะเลยไปเก็บได้มาแกงหนึ่ง กะเลยสิแกงกิน พอดีพี่น้องทางร้อยเอ็ดเพิ่นบอกสูตรมาว่าให้ใส่แม่เป้งนำรับรองว่าแซบคัก มื้อนี้ฅนภูไทกะเลยสิลองแกงกินเบิ่งว่าสิแซบส่ำได๋ มาเบิ่งกันเลยครับ
ไปเก็บมาใหม่ขี้ดินกะยังติดอยู่ ต้องเอามาล้างให้สะอาดก่อนเด้อครับ
วิธีการล้าง กะเอาเห็ดไปแช่น้ำเกลือทิ้มไว้สักพักแล้วค่อยล้างออก
ทีนี้เฮากะมาแกงกันเลย จัดการเอาน้ำใส่หม้อขึ้นค้างไฟ พอน้ำเดือด ใส่บักพริก ใส่เห็ด แล้วกะใส่แม่เป้งลงไป
พอน้ำเดือดอีกทีกะใส่ใบติ้วลงไป กะว่าเห็ดสุกดีแล้วกะใส่ผักอีตู่ลงไป ปรุงรสตามใจชอบ ยกหม้อลง
ตักใส่ถ้วยเสริฟพร้อมข้าวเหนียว (t
แกงเห็ดระโงกต้องซดน้ำโก้กๆ เด้อมันจั่งได้บรรยากาศ ::)
ไม่มีความคิดเห็น:
แสดงความคิดเห็น